Limpieza de cocinas industriales

Es especialmente en las cocinas industriales donde la limpieza y la higiene deben ser una prioridad. La verdad es que la limpieza regular es la mejor arma de defensa contra el ingrato trabajo de limpiar las grasas.

También es importante que al final de cada día se asegure de que todas las ollas, sartenes, encimeras y fregaderos estén correctamente desengrasados ​​y desinfectados, listos para un nuevo día de trabajo.

Mantener limpia una cocina industrial no requiere una gran variedad de productos de limpieza. Productos como detergente, agua y desinfectantes suaves serán suficientes.

Productos de limpieza

Consejos de limpieza

  • Para los lavabos, se debe usar una esponja exfoliante, agua y bicarbonato de sodio para aflojar la suciedad seca.
  • Debido a la cantidad de utensilios a lavar, puede elegir lo siguiente: agregar tres cubetas, lavabos o fregaderos. Llene uno con agua caliente y detergente, el segundo con agua caliente sin nada y el tercero con agua fría y un producto desinfectante mezclado Apile los platos sucios y los platos a un lado del fregadero. Empiece por tirar los restos de comida a la basura. Utilice el chorro de agua para pasar por el agua, pero caliente. Lave cada utensilio y plato con una esponja en el primer fregadero. Enjuagar en el segundo y finalmente pasarlos por el tercer lavabo. Coloque los utensilios en una rejilla de secado para que se sequen.
  • Ha llegado el momento de limpiar y desinfectar encimeras, superficies de mesas y tablas de cortar. Rocíe las superficies con desinfectante y luego limpie con un paño húmedo. Limpiar las superficies de acero inoxidable con agua y vinagre para que brillen. Sécalos con un paño seco.
  • Para hornos y estufas, use un paño o una esponja empapada en agua con detergente. Esto facilitará su limpieza. Frote la parrilla, caliente, con un cepillo de mango largo para evitar quemarse.
  • Antes de empezar a cuidar el piso, vacíe los cubos de basura, porque si lo hace al revés, corre el riesgo de tener que volver a limpiar el piso, para que no caigan residuos de las bolsas de basura. Barrer el piso, limpiar y restregar de nuevo. Elimine los residuos y el polvo con una escoba y una pala. Friegue el piso solo con agua caliente y detergente. Enjuague con jabón y dé una segunda pasada, pero ahora solo con agua limpia y caliente. Deje que el piso se seque al aire.
  • Los lavabos también deben fregarse y pulirse. Primero empaca todos los utensilios. Después de quitar la grasa del lavabo, aplicar un producto apto para acero inoxidable, con capacidad de pulido, con un paño de limpieza. No olvide las áreas circundantes.
  • Limpie todas las encimeras antes de aplicar cualquier producto o solución de limpieza desinfectante, incluso si es un producto no tóxico.
  • Use una esponja áspera para fregar el horno. Existen soluciones de limpieza especiales que se pueden utilizar para limpiar la estufa de acuerdo con el material del que está hecha. Frote las rejillas, asegurándose de quitar los restos de comida.

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