La tabla de cocina es un aliado a la hora de preparar los alimentos, pero también puede ser el hogar de gérmenes, bacterias y suciedad. También puede esconder microorganismos que son invisibles a nuestros ojos porque los surcos hechos con el cuchillo pueden ser una puerta de entrada para que se acumulen partículas de alimentos manipulados en la superficie.
Por eso, es importante saber cómo limpiar este utensilio. Es el Cada casa un caso preparó un completo tutorial sobre cómo lavar, desinfectar y cuidar las tablas de carnes y verduras, sea del material que sean. Vea abajo.
Lo que necesitas saber sobre la limpieza de una tabla de cocina
Preocuparte por la limpieza y conservación de este artículo debe formar parte de tus tareas diarias en la cocina. Aprende qué hacer cada vez que usas la tabla de planchar y otros consejos de limpieza.
¿Cómo lavar la tabla a diario?
Para limpiar el tablero, solo siga algunas precauciones y use detergente neutro y una esponja para lavar platos. Mira cómo hacerlo en la práctica:
- tan pronto como termine de usarlo, enjuague bien el tablero y elimine los residuos sólidos;
- luego, frote toda la superficie, utilizando la almohadilla para lavavajillas y unas gotas de detergente neutro;
- finalmente, seca con una toalla de papel y deja que se seque por completo en el escurreplatos.
Aviso: este tipo de limpieza es universal y se puede utilizar en todos los materiales que componen los tableros de la cocina. Recuerde que las tablas deben almacenarse en un lugar seco, libre de humedad y luz solar.
¿Cómo desinfectar la tabla de cocina?
La tabla de cocina también debe pasar por un proceso de desinfección al menos una vez al mes. Esto ayuda a eliminar los microorganismos dañinos, las manchas y la suciedad y el moho.
Este tipo de limpieza puede y debe realizarse en todos los materiales, como plástico, madera, vidrio y bambú. Mira el paso a paso:
- mezcle 200 ml de lejía en 800 ml de agua en un recipiente grande;
- sumerja la tabla (que debe lavarse previamente). Si es necesario, agregue un contrapeso para sumergir el tablero en la solución.
- remoje la tabla durante 15 minutos (más de eso puede ser dañino para las tablas de madera);
- después de eso, enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel;
- por último, deja la tabla unos minutos más en el tendedero hasta que se seque por completo y guárdala en un lugar libre de humedad.
¿Cómo limpiar la tabla de cortar y eliminar el mal olor?
Si aún después de todo el proceso de limpieza y desinfección el mal olor persiste en la tabla de la cocina, puedes recurrir a este truco:
- Exprima el jugo de medio limón en la tabla de cortar;
- luego espolvoree sal de mesa sobre toda la superficie;
- déjalo actuar unos minutos y frota bien con las manos;
- finalmente, lavar la tabla con detergente neutro y esponja lavavajillas.
Cuidado extra con la tabla de madera
Cualquiera que use una tabla de cocina de madera debe tener mucho cuidado con la humedad. Además de la limpieza básica, tenga mucho cuidado con el paso de secado y solo almacene la tabla después de que esté realmente seca. Esto, y el correcto lavado, evita la aparición de moho en la superficie.
No obstante, si notas manchas de moho en el utensilio, utiliza los consejos sobre cómo desinfectar la tabla de cocina que ya te hemos enseñado.
Tabla de cortar carne vs tabla de cortar verduras
Además de todo el cuidado con la limpieza, otro punto fundamental a la hora de la higiene y conservación es no mezclar los alimentos que cortas en las tablas. Por lo tanto, debe tener una tabla para verduras y otra para carnes y nunca mezclarlas al momento de usarlas.
Un consejo interesante es mantener tableros de diferentes colores para las funciones. Por ejemplo, una roja para la carne y una verde para las verduras.
¿Y cómo limpiar la tabla de carnes y la tabla de verduras? De la misma manera que mostramos en los temas anteriores.
Pero, ¿cuál es la mejor tabla de cortar para evitar la proliferación de microorganismos?
El tablero de cristal es uno de los mejores para evitar la aparición de estrías provocadas por el cuchillo y, por tanto, la acumulación de suciedad y microorganismos propios de la manipulación de los alimentos.
Sin embargo, esto no es lo mejor ya que el material puede ser resbaladizo y hacer que el proceso de corte sea difícil y peligroso.
Cabe mencionar que, independientemente del modelo elegido, es necesario seguir las pautas de limpieza y desinfección para asegurar tu salud y la conservación de la tabla de cocina.
¿Cuándo cambiar el tablero de la cocina?
Si utiliza tablas de madera, bambú o plástico, sus días están contados. El cambio de estos elementos debe realizarse siempre que el desgaste sea muy inminente. Así que haz una evaluación visual, y si la tabla tiene muchas marcas de cuchillos y cortes profundos, ¡es hora de decir adiós y comprar otra!
¡Listo! ¡Ahora ya sabes cómo limpiar la tabla de la cocina y mucho más! Aprovecha para conocer los utensilios que no pueden faltar en tu cocina.
¡Esperamos verte la próxima vez!
